fa بهینه سازی تولید آنزیم لیپاز در Salinivibrio sp. SA2 با طراحی تاگوچی علوم گیاهی Plant Biology مقاله پژوهشی Original Article <p><span dir="RTL">آنزیم لیپاز یکی از مهم&shy; ترین آنزیم&shy; های هیدرولیتیک است که در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، ‌لبنیات، ‌دارویی،‌ شوینده&shy; ها و غیره کاربرد دارد. در این آزمایش، به&shy; منظور بهینه &shy;سازی تولید لیپاز در باکتری </span><em>Salinivibrio</em> sp. SA2<span dir="RTL">، از روش طراحی آزمایش تاگوچی به&shy;منزلۀ روشی قدرتمند برای بررسی متغیرهای مؤثر&rlm; بر فرآیند تولید آنزیم، میان&shy;کنش&nbsp; فاکتورهای مختلف و به&shy; دست &shy;آوردن ترکیبی بهینه از متغیرهای تحت آزمایش استفاده شد. شرایط بهینه برای فاکتورهای </span>pH<span dir="RTL">، ‌دما، دور شیکر، غلظت روغن زیتون و نوع نمک به&shy;ترتیب 8،</span>&deg;C <span dir="RTL">&nbsp;35، </span>rpm<span dir="RTL"> 100، 2 درصد و کلرید سدیم </span>M<span dir="RTL"> 1 به&shy; دست آمد. عوامل با تأثیر معنی&shy; دار بر فرآیند تولید لیپاز به&shy; ترتیب اهمیت </span>pH<span dir="RTL">، هوادهی و نمک تعیین شدند. حداکثر فعالیت لیپاز در شرایط بهینه و در سطح معنی&shy; داری 5 درصد (</span><em>p</em>< 0.05<span dir="RTL">)، </span>U/mg<span dir="RTL"> 4/120 </span><span dir="RTL">محاسبه شد.</span></p> <p>Lipase is one of the most important hydrolytic enzymes widely used in various commercial activities such as food, dairy, pharmaceutical and detergent inducteries. In this experiment, Taguchi method was attempted as a powerful method to optimize the factors affecting enzyme production and to investigate the interactions among these factors and their optimum combination in <em>Salinivibrio</em> sp. SA2. The optimum conditions for pH, temperature, shaker&#39;s rpm, olive oil concentration and salt type turned out to be 8, 35 &deg;C, 100 rpm, 2% and sodium chloride 1 M, respectively. Significant factors influencing on the lipase production proved to be pH, agitation and Salt type. The maximum lipase activity in optimum condition and at the 5% significance level (<em>p</em>< 0.05) was 120.4 U/mg.</p> باکتری نمک دوست نسبی, رودخانه گرمسار, طراحی آزمایش, فعالیت ویژه experimental design, Garmsar river, moderate halophilic bacteria, specific activity 288 294 http://nbr.khu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-81-28&slc_lang=fa&sid=1 Ensieh Salehghamari انسیه صالح قمری 10031947532846008762 10031947532846008762 Yes دانشگاه خوارزمی Mohammad Ali Amoozegar محمدعلی آموزگار 10031947532846008763 10031947532846008763 No دانشگاه تهران